No topo do Edifício Moinho, retrofitado para moradia e negócios, o restaurante Moendo na Laje consolidou-se como um dos pilares da transformação do Recife Antigo. A estrutura de cerca de 850 m² exigiu um investimento considerável, superando desafios logísticos e da rotina urbana de um Centro que ainda carece de vida noturna. Ainda assim, a aposta no bairro provou-se acertada. "Sempre fui muito fã do Recife Antigo e sempre pensei em ser algo um pouco turístico, pois tenho uma teoria de que um restaurante, quando se condiciona como turístico, ele sobrevive muito mais do que o rotineiro do dia a dia", explica o chef Rapha Vasconcellos, proprietário do restaurante. A integração com o ecossistema local, especialmente o Porto Digital, juntamente com o turismo criou um roteiro único para quem frequenta e visita o bairro quando o assunto é alimentação. "O Recife Antigo hoje trabalha a parte de tecnologia muito forte, e isso é algo muito bom para a gente, porque é um público novo, que se conecta muito com o Instagram e com os locais", diz ele. O Moendo na Laje também virou parte do roteiro turístico da região, garantindo sempre a presença de estrelas televisivas e do cenário das artes que visitam a cidade. Esse é um detalhe importante, que garante ao restaurante mais visibilidade e, por consequência, a atração da clientela, daqui e de fora. A visão de Raphael para o Recife Antigo vai além de seus próprios negócios. Ele defende a criação de um roteiro gastronômico que incentive o turista a permanecer na cidade. "Meu sonho de Recife Antigo é montar um polo gastronômico, tipo um Time Out que existe mundo afora, trazer para um desses armazéns". Vídeo: Jéssica Kauany/JC *colunametroquadrado *economia *jk *video *digital

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