VIDA PLENA 🧫 A bactéria salmonela pode levar a graves infecções e até mesmo à morte. Ela está presente no trato gastrointestinal de animais como porcos, galinhas, répteis, anfíbios e vacas, além de alimentos contaminados com as fezes desses animais ou mal manipulados. A infecção alimentar causada pela bactéria é chamada de salmonelose, que também pode ser provocada pela falta de higiene das mãos. 🔬 Essa bactéria possui mais de 2.600 sorotipos e, dependendo do tipo, pode causar salmonelose não tifoide e febre tifoide. Esta última é mais grave e possui uma taxa de mortalidade maior do que a salmonelose não tifoide, que é autolimitada entre pessoas saudáveis. 🤢 De acordo com o Ministério da Saúde, a maioria dos casos de salmonelose apresenta sintomas como vômitos, dores abdominais, febre e diarreia. Geralmente, os sinais surgem entre seis e 72 horas após o consumo do alimento contaminado e podem permanecer por cerca de dois a sete dias. 💬 “Muitas vezes, esses sintomas podem causar desidratação grave que precisa de tratamento hospitalar. Os sinais gastrointestinais geralmente perduram por mais de 24 horas. Já os alimentos devem ser consumidos bem cozidos ou bem assados para evitar a transmissão da bactéria”, explica Isabela Queiroz, nutricionista do Hospital Jayme da Fonte (@hospitaljaymedafonte). Leia a matéria completa no Portal #FolhaPE 📲 #vidaplena #vidaplenajaymedafonte #salmonela #saúde 📝: Thalis Araújo/Folha de Pernambuco 📹: Vinicius Lins/Folha de Pernambuco
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