Elas desempenham um papel fundamental em uma dieta equilibrada. De acordo com Sol Vazquez, nutricionista especializada em inflamação e bem-estar, leguminosas como a lentilha fornecem proteína vegetal que promove a saciedade, fibras que curam e nutrem o intestino, e compostos como ferro, zinco e magnésio, que as tornam um alimento essencial. — Eram o alimento básico das populações mais longevas do mundo — enfatiza Vazquez. A informações são do jornal O GLOBO. Ela também afirma que aqueles que viviam vidas mais longas e saudáveis consumiam leguminosas diariamente. Em comunicado, as Nações Unidas destacaram os benefícios das leguminosas para a saúde: “elas são uma fonte ideal de proteína, especialmente em regiões onde a carne e os laticínios não estão facilmente disponíveis, seja por questões físicas ou econômicas”. O comunicado também observa que as leguminosas são pobres em gordura e ricas em fibras, o que ajuda a reduzir o colesterol e a controlar o açúcar no sangue. É um alimento básico amplamente utilizado na dieta dos antigos egípcios, gregos e romanos. Para eles, esse "combustível" natural, com sabor terroso, os ajudava a enfrentar as tarefas diárias com energia. Hoje, é utilizada em todos os tipos de receitas: saladas, massas, ensopados, etc., e sua produção mundial é liderada por países como Canadá e Índia. No caso da Argentina, o Ministério da Agroindústria informa que "do consumo total de leguminosas no país, 50% correspondem a lentilhas , 22% a feijões e 18% a ervilhas", o que posiciona as lentilhas como uma das proteínas vegetais mais difundidas e valorizadas entre os argentinos. Um relatório publicado pela Harvard Health Publishing recomenda o consumo desses produtos devido aos inúmeros benefícios que podem proporcionar à saúde. Leia a íntegra no nosso site! 🌐Leia mais acessando www.rhaldneysantosoficial.com.br

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